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第十五章 朋友(下)

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    三小姐“噗嗤”笑了:“家兴,你要是光想着找我玩儿,作业完不成,那先生会不会打你屁股?”

    罗少爷的脸,顿时红了,这渺渺,有时候看起来很有文化,怎么现在又说起粗话来了?

    “嗯,那个,我自是要先写完先生布置的作业,才来找你的。”

    门外,小林子的嘴角,都咧到耳根子上了,这是自家少爷说的话吗?先完成作业再玩?老天啊,那岂不是以后,咱就不用挨老爷的骂啦?

    送走了斯斯艾艾舍不得离开的罗少爷,三小姐打个哈欠,跟着小伙计去楼上的空房内歇息。

    条件也算简陋,本来就是酒店里可以临时安排醉酒的客人稍歇的房间,但比起刚刚跑出来的那个三口之“家”来,又要算是很不错的待遇了。

    三小姐自己兑了温水,略略梳洗一下,倒头就睡,这一日累得厉害,双脚都磨破了几个脚趾头,耳朵里还能听到酒店里的喧哗声,如同做梦一般。

    二丫的小脸,大成的发怒,甚至,还间或有前世里姐姐的话语,忽然都集中到了梦中。

    “渺渺真懂事!姐姐不饿,你多吃些,正长呢。”

    “捡的,就拿回家来了?捡了几个?黑婶子在外面骂街时,你怎么不说?”大成额头上青筋直冒,攥着拳头,一副很生气的样子。

    “三丫,那鸡也是你杀的吗?你身上的血,就是那鸡身上的对不对?”

    “别猜了!就是我杀的那只鸡,叫那个臭婆娘有事没事的就上门来骂,我早就听够了!再来,我还——”

    “啪!”,一声巨响,在耳边热辣辣的掠过。

    “叫她去!看看她能走到哪儿?犯了错不想办法改正,还拿着出走要挟家人,叫她到外面流浪去!”

    “你就是那种天煞孤星,跟亲人是天生就有仇的,你也别委屈,就自己凑合着过吧!”

    “不要!姐姐,哥哥,渺渺不想流浪——”睡梦里,三小姐哭得稀里哗啦,小手拽着大成的衣襟,绝望的叫着。

    “嘁!”渺渺从梦中惊醒,恹恹的唾弃了一下梦中的表现:“瞧那个没出息的样儿,人家明明赶出你来了,还琢磨着哀求留下,这可不是咱三小姐能做出的事儿,就算是死在外面,也别想咱求人施舍点亲情!

    只是,长夜漫漫,渺渺再也没有睡着。

    再翻一个身,嘴里嘀咕着:“其实那个姐姐二丫还是挺疼咱的!就算是那个大成,除了打自己这事不对,别的时候,也还有一些大哥样子。”

    再翻一回身子:“似乎杀了那只鸡,确实有点儿过,那黑婶子可恶,黑叔还是不错的,都是穷人家,养只鸡不容易。”

    三小姐并不是真正的不懂事的小萝莉,多活了二十几年,难道一点儿是非观都没建立?只是随性惯了,犯了错,有人能在后面收拾残局,就不觉得这错误严重罢了。

    哎!早知道跑出来睡不好觉,还不如在李家村挨骂好呢!三小姐翻了n次的身,竟然怀念起那个穷家破业的院子,和那两个只比自己大上几岁的哥哥姐姐来。

    酒店的院子里,一只有幸存活下来的雄鸡,义无反顾的开始打鸣,小伙计起床的声音渐渐热闹起来,三小姐此时,却又睡着了。

    待得自然醒来,已近午时。外面,是人声鼎沸,阳光铺满。

    酒店里正在上人,掌柜的、大师傅和伙计们都已经严阵以待,三小姐怪不好意思的下了楼来,看到昨日掌握了“叫花鸡”制作方法的小伙计,如今换了装束,俨然就是一个新鲜出炉的“大厨”!

    “渺渺小姐!”伙计一弯身,恭恭敬敬的招呼。

    这小子不傻,眼前这个小丫头,可以算是他的“贵人”,只教了一会儿,自己就一跃而成“大厨”级别,简直就是天上掉下来的馅饼一只!

    林掌柜也笑呵呵的:“渺渺小姐,睡得好不好?店子里闹腾,习惯了就没事了。”

    三小姐也点头:“睡得好,谢谢掌柜大叔安排周到,让小伙计跟我来,正好教教他细作的制法。”

    林掌柜的脸色迅速绽开一朵花儿,对着新“大厨”一摆手:“林一快去,听小姐的嘱咐,这鸡的做法就只教会你,可不许露出了风声,要是被别人家偷了师,别忘了咱签的契约!”

    林一喜得没鼻子没眼的,对着渺渺再鞠一躬:“小姐,多谢您提携!这个法子,可不可以就只教给小的,千万别再让别人得知?”

    渺渺看看林掌柜,心中明白,口中答道:“那是自然,这法子是我这几天住在店里吃在店里的花费,绝不会含糊。”

    得到了保证的林掌柜,头点的鸡叨米似的,一桩心思落了地。

    两人进了雅间,三小姐先问了问林一的由来,却原来还是林掌柜的本家侄子,怪不得这小子事事顺利!

    “渺渺小姐,您先吃饭再给小人讲。”林一是个有眼色的,早安排小伙计上了饭菜。

    渺渺往嘴里丢了块儿点心,先嘱咐:“今晚上别用泥巴了,咱换面团。你先去把鸡都收拾好,这回都去掉毛,打整利落了,在鸡中加入葱,姜,蒜,盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料,要将调味料按摩揉搓到鸡肉中,等我吃饱了饭再接着跟你说。”

    林一的眼睛瞬间睁大:“小姐,那耗油、料酒和是什么调料?”

    渺渺一下子被噎住了,急忙喝了口汤,皱着眉头问道:“这些都没听说过吗?那就有什么用什么,记着一定要反复揉按鸡肉,把滋味儿彻底浸进去哦!”

    林一得令而去,三小姐慢吞吞把饭吃饱,心里琢磨着得正儿八经的去厨房品品调味料,早把“叫花鸡”实验成功。更何况,连吃了两顿饱饭,口舌之欲就冒出了头,总感觉这酒店的饭菜都还欠那么一点火候。

    林一准备了五只母鸡入味儿,在灶上打杂的时间也不短了,不会出现调料放的太过的低级错误,于是,高高兴兴地等着三小姐指点。

    午后,客人们渐渐离开,大师傅们也去吃饭了,两个人这才蹲在灶房,林一给三小姐逐一解释这些调料。

    葱姜蒜盐醋酱油大酱啥的,都是齐全的,耗油料酒胡椒果然没有,倒是有不少花椒粒儿,在这里叫做“麻椒”,专门熬汤炝锅时用的。

    “等有空了,多去找找新鲜调料才好,那胡椒有辛辣味儿,吃过以后热乎乎的,慢慢寻访吧!”三小姐遗憾的嘟囔一句,开始安排下一步的流程。

    “将这些麻花椒煸炒出香味,再把煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎,加入鸡中一起腌制,没有保鲜膜,那就用个盆子啥的覆盖好,得腌制一个时辰以上,中间拿出来翻翻身。”

    “这个时候,应该有荷叶了,多去采些来,现用一部分,再晒干一部分备长期使用。”

    林一在心里默记,忍不住问出声:“小姐,要荷叶何用?”

    “包‘叫花鸡’啊,你没吃过用荷叶包起来的食物?烤制完成后会有一股子荷叶的清香留在上面,啧啧——”三小姐陷入对美食的回忆中。

    是谁说过?当一份幸福摆在我面前时,我没有珍惜她?哦哦,那些吃尽天下美食的好日子啊,如果再给我一次机会,我会说:我要吃掉你,还要把方法都学会,等来到异世的时候,能教给别人为我做!

    林一心里疑惑极了,就面前这小丫头,难道真的吃过自己没听说过的美食?还会做?这事儿,可是有点诡异的!

    不过,这聪明小子可不敢乱问,昨夜那种“叫花鸡”的做法已经得到了客人的肯定,人家小姑娘到底吃过啥没吃过啥又有啥关系?

    “渺渺小姐,你说,咱今天不用泥巴了,那用啥包裹更好呢?”林一看看自己的手指头,昨天还真是不稀罕和那些黄泥巴,没想到效果倒是不错,可那制作过程,总是不那么清雅高洁的吧?

    渺渺想想酒店后院了那个一夜之间挖出的水坑,也笑了:“咱用冷水和白酒一起和面,将面粉和成软硬适中的面团,包裹鸡身子,可好?”

    “嗯嗯,这样就干净多了!”林一乐了,想想,每天不需要甩泥巴了,多好!

    “再将姜片、葱块儿、山香菇丝,放入腌鸡的剩余汁料中充分混合,将混合好的香菇丝和姜、蒜等其他调料塞入鸡肚子,放在泡过水的荷叶中,将它包裹起来,再将面团擀成一张大小合适的圆片,将荷叶包裹的鸡放在中间,再用面皮包裹起来,放在火中烘烤。”

    “等烤熟了,敲开面皮,揭去荷叶,就能端上桌了,是不是?”林一兴奋了,这样一改进,绝对比昨夜那样草草制作的“叫花鸡”要好吃的多!

    “嗯,等摆盘时,在鸡肚子中间破上一刀,显得腹中内容多多,更加引人眼球。”渺渺闭上了眼睛,早就去回忆当年吃过的“叫花鸡”美味了。

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