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第二十八章 花食

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    苏绾换了一身丁香色的百蝶花卉纹妆花缎褙子,梳着双丫髻,头上别着一朵花,耳朵边米粒大小的珍珠坠子,衬得白皙如玉的皮肤更加色泽明丽。她站在门口,脸上映着暖暖的笑容,脸上两个酒窝,看起来极为精致可爱。

    戚瑶冲她招招手:“你站在那儿做什么?仔细吸了烟呛着。快过来。”

    苏绾跑过去,好奇的看着她:“你这是要做什么啊?”

    戚瑶伸出手去,将面粉糊在她脸上,笑着道:“你猜猜我要做什么?”

    苏绾眼珠子一转:“你肯定是要做糕点!”见戚瑶一笑,立马接着道:“不过就你这力气,和面根本就和不好,还不如让厨娘来做。”

    戚瑶也知道她说的是真的,又不愿就这样放弃,遂道:“我还是想自己做,可又怕做不好浪费了。”

    厨娘在一旁笑道:“小姐尽管放心,若是不好,奴婢再出手也不迟。”

    戚瑶这才放下心来,一边和着面粉一边跟苏绾闲话。

    见面粉和得差不多了,戚瑶才让厨娘拿去蒸。看着面前剩下的荷花,不由得头疼:“这里还剩这么多,可要怎么弄才好呢。”

    苏绾也没进过厨房,更是两眼一抹黑。两人对视一眼,皆从对方眼中看到一丝无奈。

    厨娘将糕点蒸在灶上,回来便看到姐妹俩十分纠结的站在原地,不由得笑了:“既然小姐想要做一顿荷花宴,那不如全用荷花做。”

    戚瑶眼睛一亮:“荷花除了做糕点还能做什么?你教我,我自己动手。”

    苏绾积极响应:“我也要帮忙。”

    主子有令,厨娘也不好亲自动手了,只得在旁边看着,时不时指点两句。“这荷花除了做糕点还可以做粥,但是饭食已经有人做了,小姐不妨做些其他的。”

    她没有吊两人的胃口,接着道:“荷花可以拿来做荷花鸡片,软炸荷花。这荷花鸡片呢,就是将鸡脯肉加上盐酒湿淀粉拌匀。”

    戚瑶四处张望,看到厨娘切好的鸡脯肉,直接拿过来用,弄好之后才看着厨娘:“接下来呢?”

    厨娘接着道:“选些嫩点的荷花,洗净后撕成块状。”见戚瑶依言照做了,才接着道:“这下可以倒油进去了,小心着些,可别烫着了。”

    戚瑶小心翼翼的将油倒进去,见油面上开始冒出青烟,这才倒入鸡片,待熘至发白时,便放入荷花一同过油,然后捞出。接着在锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁,调好味,用湿淀粉稀芡,再倒入鸡片荷花。

    原本还有一道工序的,但是戚瑶力小气不足,抬不起锅来,最后还是厨娘帮忙颠翻起锅的。她看着自己的劳动成果,登时笑眯了眼。“看我做得多好。”

    苏绾捂着嘴笑:“看把你得意的,可真是一点都不谦虚。”又眼巴巴的盯着她瞧:“我也想试试。”

    戚瑶刚做好一道菜,此时心情好得很,自然不会不同意,十分麻溜的将位置让了出来。厨娘本想上前帮忙,却被苏绾制止了,便往后退了些,只是离得不太远。

    到底是怕出了什么意外。

    苏绾皱着眉头想了想,又看了看戚瑶做出来的荷花鸡片,脑中灵光一闪。将鲜嫩的荷花花瓣外面裹上一层面粉,又将鸡蛋跟鸡汁倒在一起,调制成糊状,倒进荷花花瓣中,再用油炸透。

    戚瑶看她做得认真,额上已经沁出了汗,便拿巾帕替她擦了擦,笑着道:“你可是认真,倒弄得一身的油花,可惜了这才上身的衣裳。”

    苏绾笑眯眯的,也不理她,选了一部分炸好的荷花呈进青花的碟里,再撒上胭脂糖。“好了。”说着,将剩下的荷花放进另一个碟子里,并没有撒其他的东西。

    戚瑶凑过去看时,一片片荷花外面包裹着面粉跟鸡蛋,炸出来黄中透红,酥嫩鲜脆。撒了胭脂糖的那一碟更是颜色鲜艳,看起来好看得紧。

    厨娘在一旁看得直乐:“两位姑娘,你们还要接着做吗?”

    她在心里盘算着,小姐下厨这事,回去的时候可得给夫人说说,到时候夫人心情一好,说不定还能得赏钱呢。

    戚瑶疑惑的看她一眼:“还能做其他的吗?”

    厨娘笑着道:“这是自然,两位姑娘想必也累了,不如就在旁边歇着,让老奴动手可好?”

    戚瑶跟苏绾到底还是孩子,心有余而力不足,遂点点头,手拉着手在一旁坐着歇去了。

    厨娘有心在小主子面前露一手,做事自然十分上心。她将原本打算拿来做糕点的豆沙馅分成小份,在每片荷花上放一份馅心,对叠包好。

    接着将面粉放在大碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。等到油烧热之后,让烧火丫头改用小火,将包叠好的荷花片放入面 粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸,等到全部浮起时才捞起来。等全部炸好后再改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花。

    苏绾呆愣愣的看着厨娘娴熟的动作,直冒星星眼。戚瑶瞥了她一眼,笑着道:“口水都流下来了。”

    苏绾慌忙一抹嘴,才知道戚瑶是在骗她,当即扑过去挠她痒痒:“叫你欺负我。”

    戚瑶慌忙躲开,朝屋外跑去,边跑边咯咯笑着:“你就是追不到我。”

    两人在院子里闹了一阵,才回房去换衣裳。一身的油味,衣服上还沾上了面粉,不换是不成的。

    两人沐浴完换好衣服就见戚麟派了人叫她们吃饭,戚瑶找了苏绾,一起去前厅。

    麒麟看她们相携而来,笑着道:“我可是听说你们今天自己下厨了。”

    戚瑶得意的翘起嘴角:“那是,哥哥,你赶紧尝尝,这是我自己做的。”说着,十分主动的为戚麟布菜。

    戚麟平日里可是很少享受到这种待遇,此时十分高兴:“你倒是难得这般殷勤,莫不是想要讨赏?”

    戚瑶睨他一眼:“少来,我是那样的人么?”又替苏绾邀功:“绾儿妹妹今天也做了,我瞧着倒是好看得紧,你也赶紧尝尝。”

    说着说着,突然想起自己忽略了苏策跟其他人,顿时小脸一红,换了个方向:“苏公子,林家公子,林姑娘,你们也尝尝,不用客气。”

    苏策笑道:“听说你们今日用荷花入菜,这倒是稀奇,我可得尝尝。”

    戚麟也赞不绝口:“荷桂芳香,味甜鲜香。这炸的荷花颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。”

    苏绾笑着道:“书上说,食荷花可以清暑降浊,养心安神。虽不知是不是真有这么神奇,倒是清爽可口是真的。”

    众人都在对这荷花为食大加赞赏的时候,屋内突然响起一道不和谐的声音,让众人都停了下来:“好端端的荷花为什么要摘呢?就这样观赏不好吗?好好的荷花煮了,使其再也不能展示她的芳华,岂不是太过残忍?”K

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