宝石小说网 > 福妻驾到 > 014、三烩腰花

014、三烩腰花

推荐阅读:我的帝国无双明天下唐枭乘龙佳婿长宁帝军盛唐风华银狐逆鳞续南明大明1617

宝石小说网 www.bsskz.com,最快更新福妻驾到最新章节!

    她现在教大家制作的就是爆炒猪腰,先将已经处理好的猪腰子打麦穗花刀,并且切成菱形长条状,打好花刀的腰子用菜油和淀粉抓匀,静放几分钟。

    然后是配料,将泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切成菱形,小葱切段,蒜切片备用。

    将酱油、醋、水淀粉、料酒适量放入碗中,调匀成味汁后,放入葱段。

    炒锅放入菜油,古代只有菜油,这菜如果用色拉油来做,色泽上可能更加好看一些。

    旺火将油烧到九成热,倒入腰花滑油至缩成麦穗状然后迅速捞出,因为猪腰子已经经过开水焯了,本身就是八九分熟,稍为一滑入热油中,就立即熟了,不用时间太久,这个过程大约维持在十几秒吧。

    捞出的腰花控油待用。锅底留少许油,将蒜片煸香,依次下入胡萝卜黑木耳翻炒。待二者稍为成熟时,再加入腰花和味汁颠翻三次,即可出锅。

    这在现代是一道家常菜,以猪腰为主料,经过爆炒而成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,润滑不腻。具有较高的营养价值,而且最为重要的一点是,它的补肾效果非常明显,美味但也不可多食。

    清炖猪腰子则更简单了,将处理过的猪腰子切成梅花形状,或是其它自己喜欢想要的形状备用。鸡汤大半碗加入木耳和笋,炖开后,转小火,待笋熟后放入娃娃菜或是白菘叶也可,葱,姜,调一点胡椒粉,汤开后,加入梅花状的处理过铁猪腰子。锅里再度开后,略调入一些料酒和盐,放一点青蒜的叶子即可。

    几位厨师见张悦烧完,都纷纷上前尝过,原本脸上的不平和讥讽,瞬间消失,转为震惊。

    没想到眼前这个普通的小妇人,居然可以将大家都不敢吃的臭哄哄的猪下水,摆弄的如此美味?

    张悦跟着柳平潮回了帐房,早有伙计端了一个大盘子过来,里面是用红布盖好的码得整整齐齐五个银锭子,每锭二十两,五个共计一百俩。

    张悦想了想,只将其中四锭收在怀中,另一锭推了回去,柳平潮微微疑惑的看向她,满眼不解。

    “小妇人想麻烦柳掌柜帮个忙,这些钱就当是辛苦费,还请柳掌柜不要推辞。”

    柳平潮忙将银子推了回来,他哪里会看得上这二十俩银子,他是比较在乎张悦这个人的手艺,这些天他也打听了下,好像听说这李秀才祖上曾是宫里的御,想必应该留了些祖传的菜谱之类的东西,他更想要的当然是那菜谱。

    “李娘子有事尽管说,能帮得上的柳某绝不含糊,你赚银子也不容易,这钱就收回去吧,听你说家中尚有年迈的婆婆要照顾?”

    李秀才家的情况,这街坊邻居是都知道的,随便找个人就能打听到,是以张悦也不奇怪柳平潮知道她家事,再说了他们偶尔还做做生意,柳平潮当然会找人问个知根知底的。

    “这些银子,小妇人想盘个小店下来,但是小妇人在这方面也不懂,所以想托柳掌柜帮个忙。不用太大,只要两间左右就可以了,后面能住人,前面能卖卖吃食,我想一百俩应该够够的吧?”

    原先悦娘的脑海里并没有这些,而张悦又对这个朝代不太清楚,对比着日常的物价,估摸着这一百俩银子应该是够了的。

    柳平潮眸中闪过一道精光,“有句话不知道该不该问?”

    张悦哪里不知道他想什么,当即将自己要做什么营生说了出来,也是安柳平潮心的意思,“柳掌柜请放心,我只是想做些稀饭包子面条卖卖,并不会影响你家的生意。”

    翡翠轩酒楼只提供热菜酒宴酒席,是不经营这些利润薄又麻烦的早点的。

    柳平潮心里感叹张悦的伶俐聪明,点点头,“这事容易,我把店里的伙计喊来问问便知。”

    柳平潮正要起身,张悦却是拦住了他,“这正是小妇人求柳掌柜的第二件事了。”

    柳平潮疑惑的看着她,张悦朝着他福了福,脸上略有尴尬的说道,“想必柳掌柜知道我夫家的情况,小妇人也不好多说,毕竟家丑不可外扬。小妇人是想求柳掌柜能否以您的身份盘下那店,银子我出,房契上需得有我名儿,只不过柳掌柜得挂个名,对外就宣称小妇人是您雇来做活计的。如果柳掌柜不愿意也没关系,只当小妇人不曾说过,不过如果您愿意伸手帮小妇人一把,小妇人会铭记在心,而且也不会着您吃亏,不论以后店子经营状况如何,都给您一成干股,您看如何?”

    柳平潮沉吟了下,没吱声。只挂个名,白拿一成干股,听起来好像不错,但是细琢磨下来,对柳平潮而言却没有多少好处。

    张悦略有些急了,她其实也是抱着死马当活马医的情况说的,毕竟她和柳平潮除了两个菜方子上的来往,并无其它交情,这样让他虚担着名声的事,他未必肯干。

    柳平潮自是知道李秀才家的那些情况的,据说李秀才在的时候,家里的条件谈不上富庶,但至少温饱没有问题。

    因着秀才的身份,李家每月尚可领一些官家补贴的的米粮和银子,教习学生也有束修进帐,可是谁家没有三无门穷亲戚呢,李秀才在时,他们是整日前来打秋风,说讨好的话,四处占便宜揩油。

    可自从李秀才进京赶考,三年未归,音讯全无,他们非但不来提携资助,反而联合起来欺负这婆媳俩,先是借各种名目让他们欠了一大笔外债,后又以债还不上为由霸占了他们的宅子,使得婆媳俩只能租住着东巷最里头的贫民居。

    柳平潮自认为自己不是大善人,虽然知道张悦家的情况如此糟糕,但也没说要去替她还,凭什么还呢,不亲不介的。

    不过张悦的意思他懂,他今天给了她一百俩,如果以张悦的名义去盘店,那些无赖亲戚估计又要上门要钱打秋风了,恐怕店还没盘到,钱就没有了。

    只是同情归同情,在商言商,柳平潮还是考虑到一些问题的,比如如果对外宣称他是老板,那万一这早点店出点啥事,他可是要担着头一份责任的。

    张悦拾掇菜的手艺他倒是见识过了,这面点之类的不知道行不行?吃进嘴里的东西关系可大可小的,轻则吃坏了肚子,重则死人都有的。

    另外还有一点,可能是张悦没考虑到的,李秀才三年未归形同去世,张悦就像半个寡妇,寡妇门前是非多,本来就是个麻烦,如果对外宣称是雇她来照看店面,恐怕外面的非议会不好听。

    他反正横竖一个人,又是男子,并不在乎,但张悦也能不在乎吗?

    PS:大家看完顺手收藏个呗,不是收藏网页噢,是点击“放入书架”这样下次登陆可以直接从个人中心看作者的更新情况啦,十分方便噢。

本站推荐:神医毒妃魅王宠妻:鬼医纨绔妃兽黑狂妃:皇叔逆天宠小阁老神医嫡女随身空间:神医小农女好色婶子绝色毒医:腹黑蛇王溺宠妻误惹妖孽王爷:废材逆天四小姐3岁小萌宝:神医娘亲,又跑啦!

福妻驾到所有内容均来自互联网,宝石小说网只为原作者方乐远的小说进行宣传。欢迎各位书友支持方乐远并收藏福妻驾到最新章节