宝石小说网 > 怪厨 > 第七十六章 有人看热闹

第七十六章 有人看热闹

推荐阅读:深空彼岸明克街13号夜的命名术最强战神全职艺术家龙王殿重生之都市仙尊财运天降花娇好想住你隔壁

宝石小说网 www.bsskz.com,最快更新怪厨最新章节!

    白路做好菜,刷锅洗手,整理案台,然后就没事了。

    山峰一直看他做菜,从入锅到出锅,每一个动作都观察仔细,觉得也就是个正常厨师,尤其装好装盘后,看着乱七八糟的四盘清炒,真心觉得很一般。

    一道好菜,讲究色香味惧全,可是白大厨师的四道菜,色,比街上小店的好看一点有余,还要多亏了饭店的高档餐具、和盘头摆花的衬托。

    香,完全没闻到,自己炒菜也会菜香四溢,可白大厨好象在炒开水,只见水汽升腾,没有菜香传出。

    至于味,没吃到,不能妄下判断。总而言之,山峰有点失望,全没有期待中的精彩。

    连一个小工都这样认为了,旁的厨师更不用说,多是促狭或轻视的神情。水哥尤其瞧不起白路,不时冷哼一声,低声嘟囔一句,就这水平,也敢来中成饭店献宝?

    白路全无所动,退后几步,静静站着。山峰凑过来问:“白哥,还有什么要做的?”白路笑道:“备菜吧,四份素炒豆腐。”

    啊?山峰愣了一下:“白哥,没下这个单子啊。”心里想的是,来五星级饭店吃素炒大豆腐?这个这个,好吧,是我孤陋寡闻,总有人好这一口,可是一下来四份?山峰真有些迷糊了。

    白路没解释,可也没去拿豆腐。因为他不知道食材的具体摆放位置,总不能挨个地方翻吧?

    旁边有小工听到白路说话,小声议论:“四份炒豆腐?这人真有才。”

    山峰问了话,见白路不回答,犹豫犹豫,去拿了四块豆腐回来。

    白路拿起一块掂了掂,吩咐山峰:“弄盆冰水。”

    山峰赶紧去忙活。

    厨房里有水有冰,可是冰水就难搞了。弄了一堆冰块和自来水混到一起,干等也不化,只好这么端过来。

    白路看看冰盆,往里倒了三大勺盐,然后一手拿豆腐,一手拿刀,轻轻缓缓的开始切片。

    他露出这一手,只要所有能看见这个动作的厨师无不掩嘴偷笑,暗暗摇头:这家伙没本事也就算了,还想摆谱,真不知道是怎么混进中成饭店的。

    切豆腐是厨子的基本功,和切土豆丝一样,如果连豆腐都切不好……好吧,还可以切土豆丝。

    一个好厨子可以把豆腐切成丝,如同牙签一样粗细。淮扬菜有道名菜,文思豆腐,碗里是千百根细细的豆腐丝,不用吃,只看一眼就很美丽。细细的,或成旋涡状,或成散射状,哪怕凌乱如龙须,也是不一样的龙须,会让人感到震撼,而那种震撼,只有你亲眼看到,才有体会。

    中成饭店一帮厨师没有一个简单的,哪怕是小工山峰,当初也是学校里的优秀学生,刀功不在话下。虽说不一定能做好文思豆腐这道菜,但只要给他时间,总能切出豆腐丝,哪怕很慢,哪怕会出现失误。

    可眼前的白大厨师,只切个片,居然拿出切丝的架势,慢的吓人,不能不让人感叹,这家伙的后台一定很硬。

    看着白路小心翼翼的模样,山峰真想上去提醒一句:知道你做素炒豆腐,我拿的是老豆腐,放心切,不会碎。

    他认为的不会碎是对厨师来说,如果我们来切,该碎的还是一样要碎。

    可是周围有人看着,白路又专心致志干活,山峰就没有多话。

    豆腐有许多种,可以这么说,大部分种类,我们都没有见过。比如绿豆腐,黄豆腐,彩虹豆腐。倒是血豆腐,经常吃。

    因为制作材料不同,豆腐的坚韧程度也不相同,日本豆腐的原料是鸡蛋,做出来后,一碰即碎,如何切丝?

    当然,日本豆腐也不能拿来清炒。

    而其实,一个炒豆腐又有许多不同做法,比如先过油的,比如加卤汁的,都是保证豆腐完整好看,且入口香醇。

    眼见白路不紧不慢地切豆腐,山峰不忍再看,去取过四个盘子,重新擦拭一遍,开始摆花。可是等他忙完这一切,白路还在切豆腐。山峰连连摇头,这位老大真酷,拿五星级饭店的厨房,当学校训练教室了。

    好不容易等他切好四块豆腐,整齐码放在放了盐的冰水中,而后使劲伸个懒腰,跟山峰说:“看看单子,是不是该干活了?”

    什么?您老人家还想炒菜?

    不但山峰吃惊,周围二十多个厨师陪着一起,有半张嘴的,有不敢相信的,还有嘻笑的,有小声议论的。还好,大家都有素质,没有人说难听话语。只有水哥远远地冷哼一声,表示极大不屑。

    这会儿时间,白路在切

    豆腐,附近厨师围观,但是厨房的任务是做菜,更多的厨师始终在忙碌,而厨房门口的传菜台更是忙碌异常,不时有小工送过去菜肴,在菜单上打勾,或是拿回点菜单。就这时候,门口跑过来一个女服务员,穿红色长旗袍,身高体长的很好看,手里拿着一张菜单,问操作电脑的小姑娘:“牡丹厅的补单下了没?”

    小姑娘看看电脑屏幕:“下了。”

    “客人说,要刚才做素炒莴笋的师傅掌勺。”

    小姑娘说声好,再看眼电脑,突然一愣,那张点菜单的菜多是别的主厨做的,只有莴笋,是新来的不认识的厨师做的,工号记的是邓海。于是说道:“你等下,我问问。”

    起身小跑到邓海身边,小声说几句话,然后回来跟服务员说:“好的。”让小工把单子拿给白路。

    这时候,周围一群无聊厨师正在吃惊、顺便兼职看戏,山峰主要负责吃惊。

    见这家伙不动地方,白路问道:“怎么不去看单子?”

    刚说完话,跑过来个小工,递上点菜单:“师傅,单子。”

    见小工送来单子,附近看戏厨师的吃惊增大一倍,不是吧,就这手艺,就这德行,管电脑的小丫头还给他派单子?莫非是相好不成?

    有人走过来,看了眼单子,好家伙,上上下下十几道菜,什么蚝油这个的,什么鲍汁那个的,问小工:“小刘,邓头儿同意了?”

    既然是邓头儿带来的人,自然是问邓头。

    小刘回话:“邓头儿同意了,服务员说是客人指定要他做的。”

    客人指定?

    厨师们先惊讶一下,跟着会心一笑,原来是这样,有人花钱捧场,当然要指定这家伙做菜,这是给他面子,帮助站稳脚跟。否则凭他厨艺,如何能来中成饭店当厨子?

    他们以为猜对了,都是微笑不语。尤其看过单子那家伙,心里笑开了花,做吧,赶紧做吧,我看你怎么做,鲍汁扣鹅掌,金牌乳鸽皇,豉汁盘龙鳝……这帮点菜的真懂我心。

    谁料,白路拿起单子淡淡看一眼,把单子丢给小刘:“告诉客人,不做。”

    “啊?”不但小刘愣住。几十个看热闹的厨师更是不敢相信,这家伙是疯子?敢拒绝客人?要知道客人可是上帝!拒绝客人,还想不想干了?

    这时候,传菜台又跑来一个长旗袍服务员,片刻后,操作电脑的小姑娘喊道:“小刘,过来拿单子,还是他的。”这个他是白路。

    小刘快速跑来跑去,又拿回一张单子。白路看都不看,直接说:“不做。”

    白路又一次拒绝做菜,厨师们已经不吃惊了,猜测这家伙是个疯子。或者不是疯子,是聪明人,知道自己水平有限,不敢丢人。

    水哥刚做好两道菜,把厨局交给小工收拾,走过来冷笑道:“怎么个意思?你是来砸场子的吧?替我们饭店得罪客人?邓头儿,邓头儿。”

    邓海是主厨,很忙,听到水哥的喊叫,大声骂道:“喊什么?叫魂儿啊?都给我老实干活。”过了几分钟,忙活完手里这张单子,走过来问话:“怎么回事?”

    就在这几分钟里面,又有两个服务员送过来两张点菜单,都指名要方才做素炒的厨师做。其中一张单子最狠,点了十盘素炒,各种各样的素炒,什么荷兰豆西兰花,整个就是开青菜大会。

    如今这张单子在许多厨师手里传阅,一个个哭笑不得,真有本事,真有才,在五星级饭店吃素炒,且一点就是十盘,这是何等奇葩才能做出的事情?莫不是以为我们饭店没有高档菜?

    见大家在传看点菜单,邓海接过去扫了一眼,扫过一眼后,似有点不敢相信,重新再看一遍,面色变了好几下,先惊讶后疑惑,最后是气愤:“哪个服务员下的单子?”

    没有人回答。

    邓海再看一边,是补菜单,心里稍微好受一点儿,可还是有些不相信,拿着单子走回门口传菜台:“这单子没错?”

    操作电脑的小姑娘和一个长旗袍服务员一起回话:“没错。”

    邓海又走回来,面上表情是无奈,把单子丢给白路:“做吧,十份素炒,你是想创造五星级饭店的点菜记录啊。”

    白路摇头:“不做。”

    “怎么回事?”邓海有点儿没听明白。

    白路拿起单子说:“这四张单子都是补单,可是方才点的菜明明刚端上去没多久,一定没吃完,所以我不做。”

    “我还是没明白。”邓海干这行十几年,第一次遇到这种事。

本站推荐:重生之都市仙尊修仙高手混花都神级龙卫官场局中局我在万界送外卖惊世医妃,腹黑九皇叔总裁大人,放肆爱!权路迷局都市极品医神总裁爹地惹不起

怪厨所有内容均来自互联网,宝石小说网只为原作者田十的小说进行宣传。欢迎各位书友支持田十并收藏怪厨最新章节